reklama

Ovocie a zelenina nás vraj nechránia pred rakovinou.

Dnes obletela svet /až na Slovensko/ prekvapujúca správa, že chutné ovocie a zelenina, ktorou by sme sa mali podľa dietológov kŕmiť najmenej 5x denne, absolútne nechráni populáciu pred rakovinou. Prestížny The British Journal of Cancer uverejnil koncom novembra 2010 výsledky práce istej štúdie Oxfordskej univerzity, podľa ktorej zostávajú pre naše zdravie najväčšou hrozbou najmä fajčenie, obezita a alkohol. Zvýšený príjem ovocia a zeleniny nehraje, v čase keď má napr.takmer každý druhý Slovák problém s nadváhou alebo obezitou, fajčí alebo/a pije alkohol, z onkologického hľadiska až takú významnú úlohu..

Písmo: A- | A+
Diskusia  (8)
Obrázok blogu

Napriek tomu, že ovocie a zelenina zostanú ešte na dlho súčasťou tzv. zdravého životného štylu, problémom doby je dnes najmä obezita, fajčenia a alkohol. Nemyslím, že ak niekto zje denne 3 Tesco mrky, 2 Carrefour šaláty, 5 Billa jabĺk a 2 Kaufland mandarinky a strapec Lidl alebo Terno hrozna, tak žije zdravšie ako ktokoľvek z nás ostatných, ktorí si tento pôžitok až tak často nedoprajú..Prof. Tim Key z Onkologicko-epidemiologickej jednotky Oxfordskej univerzity si myslí, že "aj keď existujú dôkazy o tom, že príjem ovocia a zeleniny je prospešný celkovo pre naše zdravie, z hľadiska prevencie a rozvoja onkologických ochorení si musíme priznať, že naše zdravie nechránia." prof. Tim Key / Professor of Epidemiology, Deputy Director, Cancer Epidemiology Unit, Diet expert at Cancer Research UK, Group Head / PI and Grant Holding Senior Scientist /

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Nedávno som dostal email, kde sa píše o tom, čím všetkým musia údajne prejsť paradajky z hypermarketov, kým sa dostanú k spotrebiteľovi.

"Rajče se sklízí ještě zelené. Pak je uloženo do velkoskladů, kde je podchlazeno při teplotě do deseti stupňů. Cílem je zpomalit proces dozrávání o zhruba dva týdny a tím oddálit krajní termín ideální konzumace. Aby byla rajčata zbavena eventuelních bakterií, projdou chlorovou koupelí. I když v ní pobudou jenom dvě minuty, přesto část této tekutiny vstřebají.
Absorpce se usnadňuje zejména tehdy, je-li na některém místě porušena slupka.
Pak přichází dvou až třítýdenní pobyt v komoře pro dozrávání. A právě v tomto ovzduší naplněném etylénovým plynem nabírá rajče, podobně jako mnohé další plody, charakteristickou barvu.Doporučuje se, aby tato fáze zrání nepřesáhla 72 hodin, protože pak by se na plodech mohly objevit houby. Jenomže toto doporučení je velmi často porušováno, protože je třeba dosáhnout přijatelné barvy u plodů sklízených ve stále ranější fázi vývoje, čili zelenější a zelenější.Nyní začíná kosmetická fáze celého procesu. Aby rajče vypadalo lépe a lákavěji, využívá se umělého barviva. Než se rajčata vydají na pulty obchodů, je jim do kůže vstříknuto barvivo, které jim dodá jednotný vzhled. Ještě než se rajče dostane na náš stůl a dřív než je položeno na pult, musí projít další procedurou, voskováním. Tím se zabrání vypařování vody, scvrkávání a vráskám a dužina rajčete se uchová tak dlouho, jak je to jen možné.Některé deriváty vosků jsou z petroleje a další mohou být pro zjemnění obohaceny mýdlem."

SkryťVypnúť reklamu
reklama

V tomto kontexte ma vôbec neprekvapujú závery spomínanej štúdie The British Journal of Cancer...Nemali by sme zabúdať, že ovocie a zelenina dýchajú ten istý vzduch ako my a rastú na pôdach kde naozaj padajú kyslé dažde...Nielen preto by mala byť ochrana životného prostedia aj vo vlastnom záujme našou prvoradou prioritou...

Igor Vozár

Igor Vozár

Bloger 
  • Počet článkov:  56
  •  | 
  • Páči sa:  1x

lekár, internista-nefrológ Zoznam autorových rubrík:  ZábavaLetoPočítačepolitikaMedicínaSúkromnéNezaradené

Prémioví blogeri

Yevhen Hessen

Yevhen Hessen

20 článkov
Lucia Šicková

Lucia Šicková

4 články
Post Bellum SK

Post Bellum SK

74 článkov
Martina Hilbertová

Martina Hilbertová

49 článkov
Pavol Koprda

Pavol Koprda

10 článkov
reklama
reklama
SkryťZatvoriť reklamu